int(0)
Реклама


Michter’s

Виски
Michter's
Bombergers LebCo PA 1.jpg
Страна происхождения Соединённые Штаты Америки США
Год основания 1753
Тип Виски
Сайт michters.com
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Michter’s — американский производитель виски премиум-класса, базирующийся в Луисвилле, штат Кентукки.

История[ | код]

Michter’s считают себя наследниками дистиллерии Shenk’s[1], называя ее старейшей на территории США.[2] Shenk’s была основана фермером Джоном Шенком в Шэфферстауне, округ Лебанон, Пенсильвания, в 1753 году, и на первых порах специализировалась на производстве ржаного виски.[3][4][5]

Легенда гласит, что Джордж Вашингтон закупил на Shenk’s виски для поднятия боевого духа своих солдат перед тяжелой зимовкой в Велли-Фордж в 1777-78 годах во время Войны за независимость США.[6][7] В 1978 году Монетный клуб округа Лебанон отчеканил посвященную этой легенде монету. В 1980-е годы Michter’s использовала слоган «Виски, согревший Американскую революцию» (The whiskey that warmed the American Revolution).[8]

В середине 1800-х годов винокурня была куплена Абрахамом Бомбергером и переименована в Bomberger’s.

В 1919 году дистиллерия была закрыта из-за принятия в США сухого закона. После его отмены она возобновила работу, однако на протяжении последующих десятилетий неоднократно находилась в шатком финансовом положении и переходила из рук в руки.

Название Michter’s образовано из имен двух сыновей одного из владельцев дистиллерии Лу Формана – Майкла и Питера – в 1950-е годы.[6][8][5]

Национальный исторический памятник США, Bomberger's Distillery в 7 милях (11 км) к юго-западу от Ньюманстауна, недалеко от Пенсильванского шоссе 501, городок Гейдельберг, округ Ливан, Пенсильвания

В 1980 году дистиллерия Michter’s в Пенсильвании была признана Национальным историческим памятником США.[5]

В 1989 году Michter’s объявила о банкротстве. По некоторым данным, дистиллерия была закрыта 14 февраля 1990 года.[5] Бренд фактически бесплатно[5], всего за $245[9] пошлины за перерегистрацию товарного знака[8][10] перешел во владение компании Chatham Imports[11][1], принадлежащей Джозефу Джей («Джо») Мальокко[12]. Мальокко был знаком с Michter’s со студенческих лет, когда он работал барменом и торговал алкоголем в компании своего отца[5][13][6][9][14]

В 1990-е годы Мальокко и Ричард «Дик» Ньюман, который был заметной фигурой в индустрии виски и среди прочего работал президентом и генеральным директором Austin Nichols – производителя Wild Turkey, возродили бренд[6], перенеся производство в Кентукки.[14] Продажи начались в 2004 году.[15] Первоначально компания занималась бутилированием виски, дистиллированных и выдержанных, но не востребованных[16][8] на других винокурнях Кентукки[17], потом, наоборот, занималась дистилляцией и выдержкой виски с их розливом на другой неизвестной[5] винокурне штата[8] (по другим данным, на нескольких винокурнях в Кентукки), а в 2015 году перешла к полному циклу производства.[11][18]

В 2012 году журнал Wine Enthusiast назвал Michter’s «Дистиллерией года».[8]

В июле 2018 года Forbes привел результаты международного опроса 106 баров, согласно которым Michter’s заняла 7-е место в списке самых продаваемых брендов виски США. На тот момент Michter’s продавала свои виски примерно в 50 странах. Тогда же Forbes оценил долю Michter’s на рынке виски США в 1%, а годовой объем продаж компании – в $30 млн.[8]

Производство[ | код]

С конца 2017[8] (по другим данным, с 2018)[19] года Michter’s владеет фермой площадью 145 акров (около 0,6 км2) в Спрингфилде, штат Кентукки, где выращивают кукурузу, рожь и ячмень.[20]

Michter’s производит свои виски на дистиллерии Шайвли (Shively) в одноименном пригороде Луисвилла. Дистиллерия площадью более 6000 м2 располагает силосными башнями, двумя мельницами, установкой для приготовления затора объемом 8 тысяч галлонов и восемью ферментаторами объемом 16 тысяч галлонов каждый, четыре из которых установлены в июле 2016 года. Тогда же дистиллерия перешла на работу в две смены для увеличения выпуска дистиллированных спиртов до 1 млн галлонов в год.[8] С августа 2015 года[11] дистилляция проводится в двух медных перегонных кубах и в установленной в октябре 2014 года 14-метровой колонне непрерывного цикла с перегонным кубом для второй дистилляции, также изготовленными из меди.[6] По состоянию на сентябрь 2017 года, дистиллерия была закрыта для публики.[6][19] Michter’s также принадлежит открытая в начале 2019 года[9] в том числе для публики[21] дистиллерия Форт Нельсон (Fort Nelson) в приобретенном компанией в 2011 году[4][5] и отреставрированном здании 1890 года постройки[19][4] на Уэст-Мэйн-стрит в центре Луисвилла. На этой дистиллерии установлены созданные в 1976 году[5][4] и перевезенное с винокурни в Пенсильвании[22] два перегонных куба и ферментаторы из кипарисового дерева.[23][3][19] На момент открытия дистиллерии ее производственные мощности оценивались в 20 тысяч галлонов в год.[24]

Michter’s заливает виски на выдержку в бочки не при общепринятой в США крепости спиртов 125 proof (62,5%), а при крепости 103 proof (51,5%). В Michter’s утверждают, что такая крепость является «золотым стандартом» производства виски в штате Кентукки[25] и, по некоторым данным, заливка виски на выдержку в диапазоне крепости 100-105 proof (50-52,5%) была общепринятой практикой до введения в США сухого закона и в период его действия[2]. Эту практику в Michter’s также обосновывают тем, что она «позволяет концентрированным сахарам в обожженной и обугленной древесине [бочки] легче растворяться в дистилляте» во время применяемого на дистиллерии с сентября по февраль многократного нагрева (heat cycling) бочек с виски с амплитудой около 7°С[11]. Еще одним отклонением от общепринятой практики является то, что Michter’s проводят «прожарку» (toasting) бочек перед их обугливанием.[26]

Michter’s применяют фильтрацию виски с помощью охлаждения вместо общепринятой угольной фильтрации.[25]

Ключевые фигуры[ | код]

Линейка виски Michter’s[ | код]

Бутылка US*1 Kentucky Straight Rye

Все виски Michter’s являются однобочковыми (single barrel) или мелкосерийными (small batch)[35], при этом крупнейшая серия дистиллерии не превышает 20 бочек[10] (в некоторых источниках указывают максимальный размер серии в 24 бочки).[18]

Базовая линейка US*1 (все виски категории NAS (No Age Statement)):[ | код]
Ограниченные релизы:[ | код]

Michter’s в популярной культуре[ | код]

Michter’s является любимым брендом виски Бобби Аксельрода — одного из главных героев сериала «Миллиарды» (Billions) телеканала Showtime в исполнении Дэмиэна Льюиса.[8] Примечательно, что в реальной жизни поклонником Michter’s является другой член съемочной группы сериала — исполнитель роли «Доллар» Билла Стерна Келли Окойн.[52]

Примечания[ | код]

  1. 1 2 Tony Sachs, Tony Sachs. Michter’s Releases Its First 25 Year Old Bourbon Since the George W. Bush Administration (англ.). Robb Report (9 ноября 2017). Дата обращения: 4 марта 2021.
  2. 1 2 3 tck1985. Travel Series: Louisville, KY, Michter’s Distillery (англ.). @umamidiary (16 May 2017). Дата обращения: 4 марта 2021.
  3. 1 2 3 Michter's Fort Nelson Distillery Has Come To Life in Louisville | Distiller (англ.). The Distiller Blog (13 февраля 2019). Дата обращения: 4 марта 2021.
  4. 1 2 3 4 Dan Dunn, Dan Dunn. Louisville’s Distillery Boom Continues with Michter’s Opening (англ.). Robb Report (17 февраля 2019). Дата обращения: 4 марта 2021.
  5. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Bryson, Lew. Left for Dead: The Comeback Story of One of America’s Great Whiskey Brands, The Daily Beast (28 февраля 2019). Дата обращения 4 марта 2021.
  6. 1 2 3 4 5 6 7 Pam Heilmann: Inheriting USA's Oldest Whiskey Legacy | Distiller (англ.). The Distiller Blog (6 сентября 2017). Дата обращения: 4 марта 2021.
  7. Whiskey Review: Michter’s Celebration Sour Mash – Blog (англ.). Дата обращения: 4 марта 2021.
  8. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Abram Brown. The Whiskey Rebels: How Michter's Revolutionized American Rye and Bourbon (англ.). Forbes. Дата обращения: 4 марта 2021.
  9. 1 2 3 4 Michter’s Fort Nelson Distillery (англ.). bourbonveachdotcom (4 февраля 2019). Дата обращения: 4 марта 2021.
  10. 1 2 Bryson, Lew. Kentucky’s Newest Bourbon Barons, The Daily Beast (20 мая 2017). Дата обращения 4 марта 2021.
  11. 1 2 3 4 M. Shanken Communications Inc. Cigar Pairing: Michter's 10 Year Old Rye (англ.). Cigar Aficionado. Дата обращения: 4 марта 2021.
  12. Charles Passy. Is this Kentucky’s best bourbon? (англ.). MarketWatch. Дата обращения: 4 марта 2021.
  13. michters. Legacy (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  14. 1 2 AmericanWhiskeyMag. Interview: Michter's Distillery's Joseph J. Magliocco (англ.). American Whiskey Magazine (8 августа 2019). Дата обращения: 4 марта 2021.
  15. Whiskey Review: Michter's 10 Year Old Single Barrel Bourbon (англ.). The Whiskey Wash (12 апреля 2016). Дата обращения: 4 марта 2021.
  16. Bourbon back in business - Drinks International - The global choice for drinks buyers. drinksint.com. Дата обращения: 4 марта 2021.
  17. 1 2 3 Michter's Distillery Strives for Stylistically Unique Whiskies (англ.). The Whiskey Wash (12 мая 2016). Дата обращения: 4 марта 2021.
  18. 1 2 Lew Bryson. Seen Through a Glass: Michter's 20 Year Old Bourbon (Bottle 329 of 440, Batch 19H1439). Seen Through a Glass (1 февраля 2020). Дата обращения: 4 марта 2021.
  19. 1 2 3 4 Michter's Distillery Announces Opening Date for Whiskey Row Fort Nelson Distillery (англ.). Distillery Trail (22 января 2019). Дата обращения: 4 марта 2021.
  20. michters. Springfield Farm (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  21. michters. Fort Nelson (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  22. michters. Tours (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  23. 1 2 michters. Our Team (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  24. Long wait for Michter's ending with new Kentucky distillery. AP NEWS (31 января 2019). Дата обращения: 4 марта 2021.
  25. 1 2 michters. Process (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  26. 1 2 3 4 Getting to Know Andrea Wilson, Michter's Master of Maturation (англ.). The Whiskey Wash (25 июня 2018). Дата обращения: 4 марта 2021.
  27. Kyle Swartz. Meet Dan McKee, the New Master Distiller at Michter’s | Beverage Dynamics (англ.). beveragedynamics.com (24 июля 2019). Дата обращения: 4 марта 2021.
  28. 1 2 Bourbon Women, Kentucky Distillers’ Association Salute Ground-Breaking Leader (англ.). Kentucky Distillers Association (30 августа 2017). Дата обращения: 4 марта 2021.
  29. 1 2 3 Five minutes with…: Andrea Wilson, Michter’s | Scotch Whisky (англ.). scotchwhisky.com. Дата обращения: 4 марта 2021.
  30. 1 2 A Quartet of Women Chemical Engineers Take on the Bourbon Industry (англ.). Distillery Trail (23 ноября 2018). Дата обращения: 4 марта 2021.
  31. 1 2 Dan Dunn, Dan Dunn. How Whiskey Master Pam Heilmann Helped Break Barriers in Kentucky (англ.). Robb Report (30 июня 2019). Дата обращения: 4 марта 2021.
  32. 1 2 Whiskey Review: Michter's 10 Year Single Barrel Kentucky Straight Rye Whiskey (2017 Release) (англ.). The Whiskey Wash (20 марта 2017). Дата обращения: 4 марта 2021.
  33. 1 2 Michter's master distiller of whiskies is mistress of her craft (англ.). Australian Financial Review (29 August 2017). Дата обращения: 4 марта 2021.
  34. Hood, Ann. Author Ann Hood on Michter’s 10 Year Single Barrel Bourbon, Wall Street Journal (23 ноября 2015). Дата обращения 4 марта 2021.
  35. michters. Michter's Shively Distillery (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  36. michters. US 1 Sour Mash (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  37. Войти • Instagram. www.instagram.com. Дата обращения: 4 марта 2021.
  38. Brad Japhe. The World’s Most Expensive Bourbon Just Raised Over $200,000 For Charity (англ.). Forbes. Дата обращения: 4 марта 2021.
  39. Ian Buxton. Robb Recommends: Michter’s 10-Year-Old Bourbon & Rye (англ.). Robb Report UK (17 июля 2020). Дата обращения: 4 марта 2021.
  40. 1 2 Rosemary’s Study Of Michter’s Rye Whiskeys (англ.). bourbonveachdotcom (1 января 2018). Дата обращения: 4 марта 2021.
  41. Michter’s US*1 Toasted Barrel Finish Bourbon – Best Bourbon Reviews. www.brostrick.com. Дата обращения: 4 марта 2021.
  42. michters. US 1 Barrel Strength Rye (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  43. michters. US 1 Limited Release Barrel Strength Bourbon (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  44. Steve Coomes. Michter's US 1 Toasted Barrel Finish Rye Whiskey Review (англ.). Bourbon & Banter (30 марта 2018). Дата обращения: 4 марта 2021.
  45. michters. US 1 Toasted Barrel Finish Rye (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  46. michters. Celebration Sour Mash 2013 (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  47. michters. Celebration Sour Mash 2016 (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  48. michters. Celebration Sour Mash 2019 (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  49. Tony Sachs, Tony Sachs. The Most Expensive American Whiskey Gets an Upgrade (англ.). Robb Report (8 января 2017). Дата обращения: 4 марта 2021.
  50. michters. Bomberger's Declaration (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  51. 1 2 michters. Shenk's Homestead (англ.). Michter's American Whiskeys. Дата обращения: 4 марта 2021.
  52. Adam Morganstern. Drinking Whiskey With Dollar Bill From Showtime's Billions: Kelly AuCoin (англ.). Forbes. Дата обращения: 4 марта 2021.
Реклама