Питьева́я вода́ — это вода, которая предназначена для ежедневного неограниченного и безопасного потребления человеком и другими живыми существами. Главным отличием от столовых и минеральных вод является пониженное содержание солей (сухого остатка), а также наличие действующих стандартов на общий состав и свойства (СанПиН 2.1.4.1074-01 — для централизованных систем водоснабжения и СанПиН 2.1.4.1116-02 — для воды, расфасованной в ёмкости).
Пресная вода из многих источников непригодна для употребления людьми в качестве питья, так как может служить источником распространения болезней или вызывать долгосрочные проблемы со здоровьем, если она не отвечает определённым стандартам качества воды. Вода, которая не вредит здоровью человека и отвечает требованиям действующих стандартов качества, называется питьевой водой. В случае необходимости, чтобы вода соответствовала санитарно-эпидемиологическим нормам, её очищают или, как принято формулировать в официальной документации, «подготавливают» с помощью установок водоподготовки.
Источники питьевой воды[ | код]
 | Этот раздел не завершён. |
Основным источником питьевой воды является природная вода, которую очищают и обеззараживают муниципальные службы, осуществляя все этапы водоподготовки и водоочистки, необходимые для получения сначала технической, а затем водопроводной воды. В России основными источниками выступают водохранилища, реки, озёра. Доля подземных вод невелика. В целом источники следующие:
- дождевая и талая вода;
- подземные источники (колодцы, артезианские скважины, родники и т. д.);
- водозабор из водохранилищ, рек, озёр и т. п.;
- опреснители;
- вода из айсбергов[1][2].
Вода делится на артезианскую, питьевую, минеральную, очищенную, газированную, ключевую и воду из скважины.[3].
Нормативно-технические документы, стандарты[ | код]
Среди основных показателей качества питьевой воды выделяются:
- механические загрязнения;
- органолептические;
- химические;
- бактериологические, вирусологические, паразитарные;
- радиологические.
Ниже приведён перечень нормативно-технических документов, которые регламентируют качество питьевой воды.
На территории РФ:
- Гл. II, разд. 9 «Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)», утверждённых решением Комиссии Таможенного союза ЕАЭС от 18.06.2010 г. № 299[4].
- СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества».
- СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества».
- СП 2.1.5.1059 «Гигиенические требования к охране подземных вод от загрязнения».
- ГН 2.1.5.1315-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования».
- ГН 2.1.5.2280-07 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования. Дополнения и изменения № 1 к ГН 2.1.5.1315-03».
- ГН 2.1.5.2307-07 «Ориентировочные допустимые уровни (ОДУ) химических веществ в воде водных объектов хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водопользования».
На территории Евросоюза:
- Директива Совета Европейского Союза 98/83/ЕС от 3 ноября 1998 г. «О качестве воды, предназначенной для потребления людьми»[5].
Надзор за качеством питьевой воды[ | код]
В Российской Федерации надзор за качеством воды осуществляют:
- территориальные органы (ТО) территориального управления (ТУ) Роспотребнадзора;
- ФБУЗ ЦГиЭ в… — Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения «Центр гигиены и эпидемиологии в …[указывается район, область, например: в Московской области]».
Интересные факты[ | код]
- Вода составляет 65—80 % массы организма человека; мозг состоит из воды на 90 %. Меньше всего воды в костях, волосах и коже.
- Человек может прожить несколько месяцев без еды[источник не указан 545 дней], но не больше 2 недель без воды, а без воздуха — несколько минут. Поскольку тело человека плохо сохраняет влагу, приходится постоянно восполнять запасы жидкости, которая теряется в процессе обычной физиологической деятельности, такой как мочеиспускание, дыхание и выделение пота.
- Вода — существенная часть питания всех млекопитающих.
Примечания[ | код]
- ↑ На охоту за айсбергами // Наука и жизнь. — 2017. — № 9.
- ↑ Бикмурзина Э. Достать айсберг // Наука в фокусе. — 2012.
- ↑ Согласно ГОСТ 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и контролю качества».
- ↑ [https://files.stroyinf.ru/Data2/1/4293817/4293817942.pdf Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)] (рус.) (неопр.) ?. https://files.stroyinf.ru/. Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора (2010).
- ↑ Брославский Л.И. Техническое регулирование и стандартизация качества продукции и безопасности окружающей среды. Законы и реалии России, США и Евросоюза. Монография. — "Издательство ""Проспект""", 2017-07-21. — 256 с. — ISBN 9785392254682.